Pasta Farfalle

Esta ensalada de pasta es de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Colorida, fresca y llena de texturas, combina la suavidad de la pasta con vegetales crujientes, garbanzos y aceitunas, todo integrado con un delicioso aderezo casero que aporta el toque final.

Es una opción sencilla pero completa, perfecta para disfrutar como plato principal en un día ligero o como acompañamiento en cualquier comida. Fácil de preparar, nutritiva y llena de sabor, esta ensalada demuestra que comer rico y saludable puede ser tan sencillo como combinar buenos ingredientes.

Rinde 6 porciones 333 kcal

INGREDIENTES

Pasta

 250 g Pasta Farfalle

2 Chiles pimiento morrón rojo

3 Varas de apio

1/2 Cebolla morada

1 Pepino italiano

1 Tza. Tomate cherry

1 Tza. Aceituna en aros

1 Tza. Garbanzo cocido

Aderezo

 3 Cdas. Mostaza Dijon

3 Cdas. Aceite de oliva

1 Cda. Miel de agave

2 Cdas. Perejil fresco

2 Cdas. Vinagre de vino rojo

3 Ajos

1/3 Tza. Agua

1 Cdta. Especias Italianas

1/4 Cdta. Pimienta molida

1/4 Cdta. Sal

1 Limón amarillo

PREPARACION

Cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, enjuagar con agua y refrigerar.

Aderezo

Cortar el ajo y perejil finamente.

Mezclar los ingredientes en un frasco pequeño y refrigerar.

Pasta

Cortar la cebolla en cortes finos, cortar el apio, chile morrón, pepino y tomate cherry en medida de tu preferencia agregar sal y pimienta opcional.

Integrar los ingredientes y el aderezo y refrigerar por al menos 30 minutos y la pasta farfalle esta lista para disfrutarse.

Información nutricional 293 kcal de calorías, 5.9 g de proteína, 26.2 g de carbohidratos, 11.0 g de grasas totales, 5.9 g de fibra dietética, aproximadamente 5–7 g de azúcares y aproximadamente 423 mg de sodio.